Zutaten, Haltbarkeiten und Lagerung

Wir legen sehr viel Wert auf die Auswahl der Zutaten und verarbeiten frische Zutaten, Kräuter aus eigenem Anbau und viele Zutaten aus biologischer Landwirtschaft. So sind beispielsweise all unsere Macarons und Backwerke ausschließlich mit Bioeiern hergestellt. Selbstverständlich verzichten wir auch vollständig auf Zusätze wie künstliche Aromastoffe, künstliche Farbstoffe oder Konservierungsstoffe. Aus diesem Grund sollten unsere Köstlichkeiten auch möglichst frisch verzehrt werden:

Macarons

Sollten möglichst frisch, innerhalb von 3-4 Tagen, verzehrt werden. Die Lagerung sollte kühl und trocken erfolgen. Idealerweise werden die Macarons luftdicht verpackt, in einer Tüte oder Frischhaltedose, im Kühlschrank bei 4-7 °C gelagert. Es empfiehlt sich die Macarons vor Verzehr auf Raumtemperatur kommen zu lassen, da sich die Aromen so noch besser entfalten können.

Pralinen

Auch unsere Pralinen werden von Hand aus frischen Zutaten und ohne Konservierungsmittel hergestellt. Sie sollten innerhalb von 3-4 Wochen, am besten aber frisch genossen werden. Die ideale Lagertemperatur für Pralinen ist 14-16 °C, bzw. 16-18 °C für reine Schokoladenprodukte. Es empfiehlt sich also ein kühler Raum wie ein Lagerraum oder geruchsneutralem Kellerraum. Der Kühlschrank ist zu kalt.

Törtchen

Die Törtchen sind immer frisch, am besten am Tag des Kaufs oder dem darauffolgenden Tag, zu genießen. Die Lagerung sollte geruchsneutral verpackt im Kühlschrank bei 4-7 °C erfolgen.