Pralinenkollektion "The Fifth Taste"
THE FIFTH TASTE – Umami Pralinenkollektion
12 handgemachte Pralinen · 6 außergewöhnliche Sorten · eine neue Geschmacksdimension
Was kommt nach süß, sauer, salzig und bitter?
Umami – der fünfte Geschmack.
Mit THE FIFTH TASTE interpretieren wir die klassische Praline neu. Sechs außergewöhnliche Kreationen verbinden feinste Schokolade, geröstete Nüsse und Karamell mit überraschenden Zutaten wie Miso, schwarzem Knoblauch, Steinpilz, Parmesan und Sojasauce.
Dabei geht es nicht darum, eine herzhafte Praline zu kreieren. Die Umami-Aromen verleihen den vertrauten Zutaten vielmehr Tiefe, Komplexität und einen besonders langen Geschmack. Mal fein und subtil, mal überraschend und intensiv.
Sechs Sorten – zwölf Pralinen
ECLIPSE NOIR
Karamell · Schwarzer Knoblauch · Haselnuss
Dunkel, geheimnisvoll und überraschend harmonisch. Schwarzer Knoblauch entfaltet seine milden, balsamischen Noten und verbindet sich mit Karamell und feiner Haselnuss zu einem intensiven, vielschichtigen Geschmackserlebnis.
KYOTO
Sojasaucen-Karamell · Sesam
Inspiriert von der japanischen Aromenwelt. Die feine Salzigkeit und Umami-Tiefe der Sojasauce verleihen dem Karamell eine besondere Komplexität. Sesam ergänzt die Komposition mit eleganten Röstaromen.
BARRIQUE
Pekannuss · Malz · Kaffee
Geröstete Pekannuss verbindet sich mit warmen Malz- und Kaffeenoten zu einer vollmundigen, nussigen Praline mit intensiven Röstaromen.
AFFINÉ
Gerösteter Parmesan · Haselnuss
Gerösteter Parmesan verleiht der Haselnuss eine unerwartete Tiefe. Fein salzig, intensiv nussig und außergewöhnlich lang im Geschmack.
FOREST
Birne · Steinpilz · Walnuss
Fruchtige Birne trifft auf Walnuss und die erdige Aromatik von Steinpilz. Eine ungewöhnliche Komposition zwischen Frucht, Wald und Schokolade.
FERMENT
Geröstete Haselnuss · Miso
Intensiv geröstete Haselnuss und Miso verschmelzen zu einer vollmundigen Praline mit feiner Salzigkeit und außergewöhnlicher Geschmackstiefe.
Jede der sechs Kreationen ist zweimal enthalten – perfekt zum gemeinsamen Verkosten oder um einen außergewöhnlichen Geschmack ein zweites Mal zu entdecken.
Eine Pralinenbox für Entdecker und Genießer
THE FIFTH TASTE ist für alle, die Schokolade neu erleben möchten. Die Kollektion verbindet traditionelles Chocolatier-Handwerk mit moderner Aromatik und macht Umami auf überraschende Weise in einer Praline erlebbar.
Alle Pralinen werden in unserer Pâtisserie & Chocolaterie in Frankfurt am Main von Hand gefertigt und in unserer eigens für die Kollektion gestalteten THE-FIFTH-TASTE-Box präsentiert.
Eine außergewöhnliche Pralinen-Geschenkbox für Feinschmecker, Schokoladenliebhaber und neugierige Genießer – oder eine kleine Degustation für sich selbst.
Inhalt: 12 Pralinen · 6 Sorten · jede Sorte 2×
Handgefertigt in Frankfurt am Main
MHD: ca. 4 Wochen
| vegetarisch/vegan: | vegetarisch |
|---|
| Brennwert kj | 2291 kj |
| Brennwert kcal | 551 kcal |
| Fett | 39 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| davon Zucker | 36 g |
| Eiweiß | 7,6 g |
| Salz | 0,2 g |
| glutenhaltiges Getreide | Ja |
| Milch | Ja |
| Sesamsamen | Ja |
| Haselnüsse | Ja |
| Pekannüsse | Ja |
| Soja | Ja |
| Mandeln | Ja |
Zutaten: Zucker, Kakaobohnen, HASELNÜSSE, Kakaobutter, SESAM, PEKANNÜSSE, Glukose, SAHNE, Parmesan (LAKTOSE), Walnüsse, BUTTER, Birnen, VollMIlchpulver, Hafermilch, MANDELN, Reisessig, Miso (SOJA, Wasser, Salz), Sonnenblumenöl, Sojasauce, schwarzer Knoblauch, Invertzucker, Kaffeebohnen, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Naturvanilleextrakt, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Steinpilze getrocknet, Verdickungsmittel: Pektin, Salz, Farbstoffe: Calciumcarbonat, Curcumin, E555, E172, färbende Extrakte aus Rettich, Apfel, roter Bete, Johannisbeere, Saflor, Spirulina, Karotten, Hibiskus und Trauben.